私ね、インスタントラーメンすらややまずく作れる料理センスの無さなんですよ。
そんな私が唯一夫に褒められる料理が唐揚げ！
衣サクサク、お肉じゅわーーーで割と適当に作ってもすごく美味しく作れます💗
唐揚げってなんかベチャってしてしまったりめんどくさいな、って印象であまり作らないかたも多いですが、めちゃめちゃ簡単なので我が家の唐揚げレシピをご紹介します。
〜下味〜※最大のポイントです！！！
このスタミナ源を是非是非ぜひ使ってみてください！
これ青森ではメジャーな調味料らしく、私も同僚にお土産でもらったのですが、唐揚げの調味料に使って見たらあら美味しいっ！
ジップロックに入れて適当にタレを入れて30分以上冷蔵庫に入れるだけで下味完成。このタレを入れれば他の調味料はいりません。個人的にはつければつけるほど味がしみて美味しいです。
タレの量はいつも目分量で適当です。
〜衣をつける前に〜
キッチンペーパーで軽く水分を拭き取ります。
水分が多いとベチャっとしてしまうのでここで水分を取り除くことでカリっと唐揚げになります。
〜衣〜
これはお好みですが、うちはいつも小麦粉１：片栗粉１です。（これも目分量で適当です）
ちなみに・・・
小麦粉：肉の旨味を閉じ込め揚げたてはカリっ！冷めるとしっとりとした食感
片栗粉：固めザクザク。冷めると重い食感
なのでうちはいいとこ取りで半々です😌
〜揚げ方〜
お肉を柔らかく仕上げたければとにかく二度揚げ！！！揚げ時間にも１工夫。
１回目：160度くらいで４分程度
一度油からあげて５分くらい休ませる←ここ重要！！ 休ませることでゆっくり熱が浸透します
２回目：180度くらいにして１分程度
これで出来上がりです。
結構簡単なのに「得意料理唐揚げです❤️」と胸を張って言えます！
ちなみに、美味しそうすぎてすぐ食べてしまったので完成品を取り忘れました😅
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